23 mars 2007
Le Brompton Quarter Cafe
Le Brompton Quarter Cafe, c’est d’abord une vitrine, un regard qui se fige, au détour d’une balade à South Kensington.
Comme un tableau, une peinture de la gourmandise, le péché capital.
Une vitrine où s’entassent d’énormes cakes nappés de sucre de glace, fruits et bonbons multicolores, de « gorgeous » muffins, cookies moelleux, savant gâteau à la carotte et cheese cake aux framboises.
Mais le Brompton, c’est surtout l’adresse londonienne où l’on brunche trendy avant d’arpenter la dernière expo du V&A Museum, à deux pas.
Sur la carte du « Gourmet Bar », une quarantaine de mets à partager : salades végétariennes aux fèves de toutes les couleurs, légumes grillés, aubergines et poivrons frits, émincés de poulet aux épices, houmous, pommes de terre nouvelles rôties, feuilleté de saumon, carottes et cardons au poivre du moulin…
Du salé au sucré: tout est frais et savoureux, sans oublier les "smoothies" maison, que l’on sirote dans d’immenses verres aux allures de vase…
19 mars 2007
Le Cottage Marcadet
Une vingtaine de couverts, nichés dans un coin du XVIIIème.
Une salle à manger bourgeoise et intimiste.
Un service des grands jours, apprêté comme il se doit.
Un - très - jeune chef virtuose et créatif.
Croquant comme les "Langoustines Bretonnes juste saisies et croustillantes, émulsion de mangue et agrumes".
Goûteux comme le"Bar de petit bateau rôti, petits coquillages et primeurs, jus perlé".
Fondant comme la "Déclinaison de chocolat, quenelle de glace (maison) vanille et chocolat".
Chaque plat est une oeuvre d'art miniature. Où tout est pesé, étudié, sublimé.
Et la ronde des amuses-bouches, pré-desserts et mignardises finit de nous emporter.
La Cottage Marcadet est assurément déjà grand.
Et nul doute qu'on en reparlera.
27 février 2007
Inside - London
Premier "vrai" resto à Londres...et premier émerveillement!
Perdu dans une rue sans charme de Greenwich, Inside mérite pourtant le détour.
L'ambiance se veut intimiste: larges tables drapées de blanc, chandelles et lumière tamisée. Parfait pour un petit dîner en amoureux.
Le service est agréable, et orchestré par de gracieuses et longilignes jeunes femmes qui attirent immanquablement les regards masculins...
Quelques traductions hasardeuses plus tard (T'es vraiment sûr que "scallops" ce sont des coquilles St Jacques???), nous y voilà. Et la première bouchée est juste magique.
Un risotto aux champignons des bois, petits oignons blancs et parmesan.
Le meilleur que j'ai jamais eu l'honneur de manger (et je vous prie de croire que je m'y connais, je me nourris presque exclusivement de riz, mais c'est une autre histoire...).
Le ballet se poursuit sans fausse note avec un magret de canard sauce chili, légumes croquants au wok et riz basmati. La soirée s'achève sur une tarte au chocolat, épaisse, crémeuse et délicatement fondante, flanquée de sa boule de glace cappuccino et d'une tuile aux amandes parfumée et légère comme de la barbe à papa...
Si ce rêve vous tente, pensez impérativement à réserver car Inside, victime de son succès, ne désemplit pas, et ce en dépit des trois services qui se succèdent chaque soir...
17 février 2007
Pierre au Palais Royal
Une jolie adresse pour un dîner en amoûreux.
C'est d'ailleurs escorté du mien que je me suis rendue, samedi dernier, chez Pierre au Palais Royal.
Une déco classe, intimiste et romantique, juste ce qu'il faut.
Une grande table nimbée de blanc.
De petites touches de lumière fuchsia.
Banquettes et fauteuils d'un doux violet fané .
Et puis le miracle opère...
Sur fond de musique pointue aux airs de Paris Dernière, se succèdent:
Le pressé de joue de boeuf braisée au foie gras, chutney de fruits d'hiver aux épices
Ou la marinade de St Jacques à la ciboulette, citrons confits, crème de poire à l'amande douce, mélange de mesclun.
Les noix de St Jacques Erquy rôties, géométrie de céleri étuvé au bouillon, jus de persil plat en émulsion.
Ou le dos d'espadon poêlé "aller-retour" acidulé au soja, wok de légumes rapés au gingembre, coriandre et sésame.
La déclinaison de chocolat amer à l'orange confite en marmelade.
Ou le gâteau moelleux au thé noir, confiture de potirons et pommes, crème chantilly.
Les heures passent, lentement, presque langoureusement.
Un dîner royal assurément...
12 février 2007
Merci pour le chocolat
Samedi, pause goûter chez Angelina, la petite chérie des Filles...
La foule des grands jours qui piétine, l'attente, le va-et-vient des serveurs et du maître d'hôtel...
Et puis, finalement, une petite table basse dans un recoin à l'étage, surplombant la cohue.
Deux fauteuils en cuir, bas et confortables.
Un Chocolat africain, épais et gourmand.
Un Cyrano au cacao pour toi, un Opéra pour moi.
Deux heures de babillages énamourés.
Un tête-à-tête hors du temps.
Un regret néanmoins: les pâtisseries ne valent pas, à mon sens, celles du bien-nommé Ladurée. Une affaire de goût sans doute.
21 janvier 2007
Le V' Four
Escapade nancéenne avec mon amoureux, avant de partir pour d'autres cieux...
En quête d'une cantine pour le déjeuner, nous poussons la porte du V' Four, un tout petit restaurant niché en Vieille Ville, au coeur de la minuscule rue St Michel.
18 places et pas une de plus.
Une atmosphère forcément intimiste.
Un cadre chaleureux, mélange de tons rouges et bordeaux, de satin pourpre et de velours prune.
Une carte courte et inventive.
Un menu 3 plats à 24€. Une formule midi à 16€.
Une cuisine créative et savoureuse qui saisit l'essence même des aliments.
Une présentation des assiettes élevée au rang d'art: le pavé de cabillaud jouant les funambules sur des baguettes chinoises posées en travers de l'assiette creuse.
Un service des grands jours.
Un velouté de champignons de Paris au cacao amer, en amuse-bouche...
Une aiguillette de canard, sauce vinaigrette au jus de betterave, et sa frite de polenta, en plat du jour...
Une salade d'agrumes et son sorbet griotte maison, en dessert...
Un macaron, une tuile aux amandes et un petit fromage blanc, coulis de fruits rouges, en mignardise...
Une harmonie rare, à un prix dérisoire...
Quelque chose de la perfection?
21 décembre 2006
Ma cantine nancéenne
Ce midi, déjeuner avec ma soeurette aux Délices du Palais, mon petit coin de paradis à Nancy.
La salle exiguë a revêtue pour l'occasion ses habits de fêtes...
Un joyeux enchevêtrement de guirlandes lumineuses dépareillées, de boules multicolores et de décorations en tout genre, parfois encore dans leur emballage (!)
Fabrice, toujours aussi adorable, survolté et attentionné, nous accueille comme à la maison.
Tajine de poulet au miel et aux fruits, et tarte au citron pour Béa.
Gratin de crevettes, langoustines, st jacques et courgettes, et tarte tatin pour moi.
Des michokos avec le café, et encore deux pour la route, histoire de prendre des forces avant d'attaquer le shopping et le froid glacé.
Ma cantine nancéenne n'a pas fini de me faire tourner la tête...
20 décembre 2006
La Pena Andaluza
L’Espagne est aux portes de Grenoble.
Pour changer du Café Serrano, par ailleurs excellent, j’ai dîné avec mon amoureux à la Pena Andaluza.
Ambiance conviviale, la sangria coule à flots.
Le cuisinier nous apporte lui-même sa sélection de tapas.
De fondants beignets d’oignons, des seiches délicieusement persillées, une paëlla gargantuesque et la crème catalane qui se brise doucement sous la petite cuillère…de quoi rêver le temps d’une soirée.
Le patron insiste pour nous offrir le digestif.
Nous repartons dans la froide nuit grenobloise, doucement ivres et repus.
Viva Espana.
On y reviendra.
29 novembre 2006
Le 16 Haussmann
Pour fêter nos 5 ans, Tibo m'avait conviée, samedi, au 16 Haussmann, le restaurant de l'hôtel 4 étoiles Les Ambassadors.
Dans un décor très parisien, à l'élégance moderne et qui marie tons bleu royal et acajou, nous avons dégusté une cuisine raffinée et inventive, toute en légèreté.
Les "Oeufs coque à la crème d'épices au caramel de Xérès" se dégustaient comme du petit lait, le "Filet de bar, sésame et nouilles sautées" était juste divin, et le "Moelleux au chocolat caraïbes et cacao amer" se brisait sous la cuillère, laissant jaillir son coeur de chocolat coulant...
Une somptueuse soirée.
16 octobre 2006
Le Fumoir
Toutes les parisiennes averties connaissent le bar du Fumoir, cet illustre établissement au cœur de Paris, non loin de la Place du Palais Royal…
Mais le restaurant gagnerait, lui, à être connu…
Un samedi soir, en pleine Nuit Blanche, et sans réservation préalable, nous tentons néanmoins notre chance. L’affaire ne semble pas en posture favorable. Et pourtant, une demi-heure plus tard, une très belle table nous attend… Nous ne regretterons pas notre persévérance…
Un cadre très chic: éclairage tamisé, vaste baies vitrées, boiseries sombres et fauteuils confortables, so british.
Et un menu du soir offrant, pour 29€ (une blague, à l’aune du quartier…), un choix de 3 entrées/3 plats/3 desserts.
Ce samedi, nous nous régalons de "Toasts de harengs sur lit de concombre et pain d'épices", de "Dos de cabillaud rôti aux topinambours et girolles, bouillon de truffe", d'un "Yaourt au citron et à la vodka, sauce à la myrtille" ou d'un "Chocolat noir et chocolat blanc au beurre demi-sel, fruits de la passion caramélisés".
Le service se distingue, en outre, par sa classe et son professionnalisme. La serveuse, ce soir, est une perle de gentillesse. Et mignonne en plus, ce qui ne saurait déplaire à mes deux compagnons de table ;)
Mais diantre ! Cette serveuse, ne serait-ce pas celle qui m’avait prise de haut un après-midi à l’heure du thé ? Mademoiselle semble bien mieux disposée, à présent. Et rien ne saurait gâcher notre plaisir du moment.
Une bien agréable surprise que cette soirée au Fumoir: enfin un endroit où la qualité de la cuisine n’a d’égale que le degré de branchitude du lieu !